Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal.
Tipo de material: TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Pearson, 2013Edición: 5a edDescripción: xvii, 723 p. : il. ; 24 cmISBN: 9786073215084Tema(s): Alimentos -- ComposicionClasificación LoC:TX545 | B33 2013Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Incluye referencias bibliográficas.
CveAsig: 23604; 23612; 23615;
ProgEdu: 18004; 33405; 32003;
AresCon: SALUD;