Efecto de la suplementación de residuos de trampas de grasa (Griddle Grease) como ingrediente alimenticio para la finalización de ovinos de pelo : [recurso electrónico] / respuesta productiva, energía dietética y características de la canal / Christian Chaidez Álvarez ; director, Alberto Barreras Serrano
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Mexicali, Baja California, 2020Descripción: 1 recurso en línea ; 53 p. ; il. colTema(s): Ovejas -- Alimentación y alimentos -- Tesis y disertaciones académicasClasificación LoC:SF376 | C43 2020Recursos en línea: Tesis digital
Nota de disertación: Tesis (Maestría) - Universidad Autónoma de Baja California, Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias, Mexicali, 2020 Resumen: Se utilizaron cuarenta y ocho corderos (37.7 ± 3.4 kg, peso vivo inicial
ajustado) en un experimento de 61 días para evaluar el valor energético de los
desechos de trampa de grasa (GT) en cuatro niveles de suplementación (0, 2, 4 y
6%). La GT suplementaria reemplazó el maíz quebrado en la dieta basal. La GT
contenía 6.4% de humedad, 3.1% de impurezas y 79.8% de acidos grasos (AG)
totales. El aumento del nivel de GT en las dietas no afectó la ingesta de materia
seca y el aumento de peso diario, pero aumentó linealmente la eficiencia de
ganancia y la energía neta dietética (NE) estimada. Sin embargo, la relacion de NE
observada entre esperada en la dieta disminuyó al aumentar el nivel de GT. Los
valores estimados de NE para GT basados en la ingesta de AG estuvieron muy de
acuerdo (98 y 102% de lo predicho, respectivamente) con esos valores de NE
determinados por la técnica de reemplazo para un nivel de suplementación de 2 y
4%. Sin embargo, el valor de NE observado para GT suplementado al nivel del 6%
fue un 9% más bajo de lo previsto. La grasa del corazón pelvis y riñón aumentó a
medida que aumentó el nivel de suplementación con GT; de lo contrario, las
características de la canal y la composición de la paleta no se vieron afectadas.
Concluimos que GT es una alternativa sustentable como grasas de alimentación
convencionales en las dietas para finalizacion de corderos. La NE estimada de GT
es 93% mas que el valor de energía asignado por los estándares actuales para sebo
y grasa amarilla.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis | Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias | Colección de Tesis | SF376 C43 2020 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | VET008392 | |
| Tesis | Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias | Colección de Tesis | SF376 C43 2020 (Browse shelf(Abre debajo)) | 2 | Disponible | VET008562 |
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Maestría en Ciencias Veterinarias.
Tesis (Maestría) - Universidad Autónoma de Baja California, Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias, Mexicali, 2020
Incluye referencias bibliográficas.
Se utilizaron cuarenta y ocho corderos (37.7 ± 3.4 kg, peso vivo inicial
ajustado) en un experimento de 61 días para evaluar el valor energético de los
desechos de trampa de grasa (GT) en cuatro niveles de suplementación (0, 2, 4 y
6%). La GT suplementaria reemplazó el maíz quebrado en la dieta basal. La GT
contenía 6.4% de humedad, 3.1% de impurezas y 79.8% de acidos grasos (AG)
totales. El aumento del nivel de GT en las dietas no afectó la ingesta de materia
seca y el aumento de peso diario, pero aumentó linealmente la eficiencia de
ganancia y la energía neta dietética (NE) estimada. Sin embargo, la relacion de NE
observada entre esperada en la dieta disminuyó al aumentar el nivel de GT. Los
valores estimados de NE para GT basados en la ingesta de AG estuvieron muy de
acuerdo (98 y 102% de lo predicho, respectivamente) con esos valores de NE
determinados por la técnica de reemplazo para un nivel de suplementación de 2 y
4%. Sin embargo, el valor de NE observado para GT suplementado al nivel del 6%
fue un 9% más bajo de lo previsto. La grasa del corazón pelvis y riñón aumentó a
medida que aumentó el nivel de suplementación con GT; de lo contrario, las
características de la canal y la composición de la paleta no se vieron afectadas.
Concluimos que GT es una alternativa sustentable como grasas de alimentación
convencionales en las dietas para finalizacion de corderos. La NE estimada de GT
es 93% mas que el valor de energía asignado por los estándares actuales para sebo
y grasa amarilla.
