Culinary arts : principles and applications / Michael J. McGreal
Tipo de material: TextoDetalles de publicación: Orland Park, Illinois : American Technical Publishers, 2018Edición: 3rd edDescripción: 964 p. : il. col. ; 29 cmISBN: 9780826942579Tema(s): Cooking | Cocinando | Food service | Servicio de comidaClasificación LoC:TX651 | M23 2018Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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