Hacia un Valle de Guadalupe sustentable: buenas prácticas en el sector restaurantero [recurso electrónico] / Rebeca Moreno Santoyo ; dirigida por Georges Seingier
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TextoDetalles de publicación: Ensenada, Baja California, 2022Descripción: 1 recurso en línea 98 p. : ilTema(s): Restaurantes, Cafeterías, etc. -- AdministraciónClasificación LoC:TX945 | M67 2022Recursos en línea: Tesis Digital.
Nota de disertación: Tesis (Especialidad)--Universidad Autónoma de Baja California. Facultad de Ciencias Marinas, Ensenada, 2022. Resumen: El presente trabajo pretende identificar las prácticas sustentables implementadas en restaurantes instalados en el valle de Guadalupe, con el fin de atender la escasez de recursos ante el crecimiento desmedido de la competencia, la lejanía relativa de la cadena de proveeduría y del contexto rural en el que se insertan.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Tesis | Biblioteca Central Ensenada | Colección de Tesis | TX945 M67 2022 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS095844 |
Navegando Biblioteca Central Ensenada Estantes, Código de colección: Colección de Tesis Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
Especialidad.
Tesis (Especialidad)--Universidad Autónoma de Baja California. Facultad de Ciencias Marinas, Ensenada, 2022.
Incluye referencias bibliográficas e índice.
El presente trabajo pretende identificar las prácticas sustentables implementadas en restaurantes instalados en el valle de Guadalupe, con el fin de atender la escasez de recursos ante el crecimiento desmedido de la competencia, la lejanía relativa de la cadena de proveeduría y del contexto rural en el que se insertan.
