Meat products handbook : practical science and technology / Gerhard Feiner.
Tipo de material:
TextoLenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Boca Ratón, Florida : CRC Press, Woodhead publishing limited, 2006Edición: 1st edDescripción: xiii, 648 p. : il. ; 24 cmISBN: 9780849380105 ; 9781845690502Tema(s): Carne | Industria y comercio cárnicos | Carne -- ComposiciónClasificación LoC:TS1955 | F45 2006
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
San Quintín | Acervo General | TS1955 F45 2006 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS097312 |
Incluye referencias bibliográficas e índice.
Español.
