Mariscos frescos para servicios gastronómicos : manejo y preparación sanitaria / Luis Ángel Pérez Salmeron, Patricia Angelica Ruiz Huerta, Eloy Dagoberto Reyes Molina.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : CECSA, 1985Descripción: 111 p. ; 23 cmISBN: 968-26-0526-1Tema(s): Mariscos | Cocina (Alimentos de mar)Clasificación LoC:TX753 | P478
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TX753 P478 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS014437 | |
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TX753 P478 (Browse shelf(Abre debajo)) | 2 | Disponible | ENS015696 |
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