Handbook of food engineering / ed. Dennis R. Heldman, Daryl B. Lund.
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Series Food science and technology ; 51.Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 1992Descripción: 756 p. ; 26 cmISBN: 0-8247-8463-4Tema(s): Alimentos -- Industria y comercio Manuales, etcClasificación LoC:TP370.4 | H35
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TP370.4 H35 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS023089 |
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Incluye bibliografia.
