Seafoods : chemistry, processing technology and quality / edited by Fereidoon Shahidi and J. Richard Botta.
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Detalles de publicación: London : Blackie Academic & Profesional, 1994Descripción: xvi, 342 p. ; 25 cmISBN: 0-7514-0218-4Tema(s): Alimentos de mar -- Analisis | Pesquerias -- Procesamiento Control de CalidadClasificación LoC:TX556.5 | S43
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TX556.5 S43 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS025758 |
Incluye bibliografia.
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