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		La materia dei sogni [recurso electrónico] : Sbirciatina su un mondo di cose soffici (lettore compreso) / by Roberto Piazza. por Piazza, Roberto [author.] \| SpringerLink (Online service). Series I blu, pagine di scienzaOrigen: Springer eBooksTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Milano : Springer Milan, 2010Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: QC176.8 .A44.
		A la mesa con Don Quijote y Sancho / Pedro Plasencia. por Plasencia, Pedro. Series Punto de lectura ; 551/2Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Madrid : Suma de Letras, c2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TX641 P53 2005.
		La sazón de la cocina afromestiza de Guerrero / Francisca Aparicio Prudente (compiladora). por Aparicio Prudente, Francisca. Series Cocina indígena y popular ; 56Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: México, D.F. : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX716 .M4 S39 2007.
		No hay imagen de cubierta disponible Lactic Acid Bacteria in Foodborne Hazards Reduction [electronic resource] : Physiology to Practice / by Wei Chen, Arjan Narbad. por Chen, Wei [author.] \| Narbad, Arjan [author.] \| SpringerLink (Online service). Edición: 1st ed. 2018.Origen: Springer Nature eBookTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Singapore : Springer Singapore : Imprint: Springer, 2018Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) .
		Large Camel Farming [electronic resource] : A Care-Management Guide from Breeding to Camel Products / by Bernard Faye, Gaukhar Konuspayeva, Cécile Magnan. por Faye, Bernard [author.] \| Konuspayeva, Gaukhar [author.] \| Magnan, Cécile [author.] \| SpringerLink (Online service). Edición: 1st ed. 2023.Origen: Springer Nature eBookTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Dordrecht : Springer Netherlands : Imprint: Springer, 2023Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) .
		Latin American Viticulture Adaptation to Climate Change [electronic resource] : Perspectives and Challenges of Viticulture Facing up Global Warming / edited by Gastón Gutiérrez Gamboa, Mercedes Fourment. por Gutiérrez Gamboa, Gastón [editor.] \| Fourment, Mercedes [editor.] \| SpringerLink (Online service). Edición: 1st ed. 2024.Origen: Springer Nature eBookTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cham : Springer International Publishing : Imprint: Springer, 2024Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) .
		LED Lighting for Urban Agriculture [recurso electrónico] / edited by Toyoki Kozai, Kazuhiro Fujiwara, Erik S. Runkle. por Kozai, Toyoki [editor.] \| Fujiwara, Kazuhiro [editor.] \| Runkle, Erik S [editor.] \| SpringerLink (Online service). Origen: Springer eBooksTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Singapore : Springer Singapore : Imprint: Springer, 2016Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) .
		La libertad comercial : el sistema de abasto de alimentos en la ciudad de México, 1810-1835 / Gisela Moncada González por Moncada González, Gisela. Series Historia económicaEdición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: México, D.F. : Instituto de Investigaciones Dr. José María Luis Mora, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Investigaciones Históricas (1) Signatura topográfica: HD9014.M63 M65 2013.
		El libro de Dominga de Guzmán : un documento personal del siglo XVIII / María del Carmen León García. por León García, María del Carmen \| Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (México). Dirección General de Culturas Populares. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Detalles de publicación: México, D.F. : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, Dirección General de Culturas Populares, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Centro de Documentación y Archivos Digitales de IIC-Museo (1) Signatura topográfica: TX716 .M4 L46 1997.
		Live feeds in marine aquaculture / edited by Josianne G. Stottrup and Lesley A. McEvoy. por Støttrup, Josianne G, 1955- \| McEvoy, Lesley A. Edición: 1st ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Inglés Detalles de publicación: Oxford, UK ; Malden, MA : Blackwell Science, 2003Acceso en línea: Table of contents Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (3) Signatura topográfica: SH156 L58 2003, ...
		Logistica e tecnologia RFID [recurso electrónico] : Creare valore nella filiera alimentare e nel largo consumo / by Antonio Rizzi, Roberto Montanari, Massimo Bertolini, Eleonora Bottani, Andrea Volpi. por Rizzi, Antonio [author.] \| Montanari, Roberto [author.] \| Bertolini, Massimo [author.] \| Bottani, Eleonora [author.] \| Volpi, Andrea [author.] \| SpringerLink (Online service). Series FoodOrigen: Springer eBooksTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Milano : Springer Milan, 2011Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP248.65 .F66.
		Managing food and nutrition services : for the culinary, hospitality, and nutrition professions / edited by Sari F. Edelstein. por Edelstein, Sari. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Sudbury, Mass. : Jones and Bartlett Publishers, c2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TX911.3.M27 M35 2008.
		Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería / Carlos Felipe Tablado, Jesús Felipe Gallego. por Tablado, Carlos Felipe \| Gallego, Jesús Felipe [aut.]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España : Thomson Editores , 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX911.3 .S3 T32 2004.
		Manual de nutrición deportiva [recurso electrónico] / Manuel Arasa Gil. por Arasa Gil, Manuel. Edición: 1. ed.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Barcelona : Editorial Paidotribo, c2005Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TX361 .A8 A73 2005 EB.
		Manual de organización de negocios de comida rápida : una guía paso a paso / coordinación, Luis Lesur. por Lesur, Luis. Series Colección Cómo hacer bien y fácilmenteEdición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: México : Editorial Trillas, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX945 M35 2006.
		Marine products for healthcare : functional and bioactive nutraceutical compounds from the ocean / Vazhiyil Venugopal. por Venugopal, V. (Vazhiyil), 1942-. Series Functional foods & nutraceuticals seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: eng. Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis, c2009Acceso en línea: Table of contents only Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: QP144 .F56 V45 2009.
		Marketing for tourism and hospitality : collaboration, technology and experiences / Alan Fyall ... [et. al. ] por Fyall, Alan [ed.]. Edición: 1st ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: New York : Routledge, 2019Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TX911 M37 2019, ...
		Marketing in tourism, hospitality, events and food : a critical approach / Craig Hirst, Richard Tresidder por Hirst, Craig \| Tresidder, Richard [coaut.]. Edición: 2nd ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Woodeaton, Oxford : Goodfellow Publishers, 2016Otro título: Marketing in food, hospitality, tourism and events : a critical approach /.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TX911.3.M3 H57 2016.
		Mastication Robots [recurso electrónico] : Biological Inspiration to Implementation / by Weiliang Xu, John E. Bronlund. por Xu, Weiliang [author.] \| Bronlund, John E [author.] \| SpringerLink (Online service). Series Studies in Computational Intelligence ; 290Origen: Springer eBooksTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Berlin, Heidelberg : Springer Berlin Heidelberg, 2010Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TA329 -348.
		Mechanical Damage in Fresh Horticultural Produce [electronic resource] : Measurement, Analysis and Control / edited by Pankaj B. Pathare, Umezuruike Linus Opara. por Pathare, Pankaj B [editor.] \| Opara, Umezuruike Linus [editor.] \| SpringerLink (Online service). Edición: 1st ed. 2023.Origen: Springer Nature eBookTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Singapore : Springer Nature Singapore : Imprint: Springer, 2023Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) .

		La materia dei sogni [recurso electrónico] : Sbirciatina su un mondo di cose soffici (lettore compreso) / by Roberto Piazza. por Piazza, Roberto [author.] \| SpringerLink (Online service). Series I blu, pagine di scienzaOrigen: Springer eBooksTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Milano : Springer Milan, 2010Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: QC176.8 .A44.
		A la mesa con Don Quijote y Sancho / Pedro Plasencia. por Plasencia, Pedro. Series Punto de lectura ; 551/2Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Madrid : Suma de Letras, c2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TX641 P53 2005.
		La sazón de la cocina afromestiza de Guerrero / Francisca Aparicio Prudente (compiladora). por Aparicio Prudente, Francisca. Series Cocina indígena y popular ; 56Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: México, D.F. : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX716 .M4 S39 2007.
		No hay imagen de cubierta disponible Lactic Acid Bacteria in Foodborne Hazards Reduction [electronic resource] : Physiology to Practice / by Wei Chen, Arjan Narbad. por Chen, Wei [author.] \| Narbad, Arjan [author.] \| SpringerLink (Online service). Edición: 1st ed. 2018.Origen: Springer Nature eBookTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Singapore : Springer Singapore : Imprint: Springer, 2018Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) .
		Large Camel Farming [electronic resource] : A Care-Management Guide from Breeding to Camel Products / by Bernard Faye, Gaukhar Konuspayeva, Cécile Magnan. por Faye, Bernard [author.] \| Konuspayeva, Gaukhar [author.] \| Magnan, Cécile [author.] \| SpringerLink (Online service). Edición: 1st ed. 2023.Origen: Springer Nature eBookTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Dordrecht : Springer Netherlands : Imprint: Springer, 2023Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) .
		Latin American Viticulture Adaptation to Climate Change [electronic resource] : Perspectives and Challenges of Viticulture Facing up Global Warming / edited by Gastón Gutiérrez Gamboa, Mercedes Fourment. por Gutiérrez Gamboa, Gastón [editor.] \| Fourment, Mercedes [editor.] \| SpringerLink (Online service). Edición: 1st ed. 2024.Origen: Springer Nature eBookTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cham : Springer International Publishing : Imprint: Springer, 2024Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) .
		LED Lighting for Urban Agriculture [recurso electrónico] / edited by Toyoki Kozai, Kazuhiro Fujiwara, Erik S. Runkle. por Kozai, Toyoki [editor.] \| Fujiwara, Kazuhiro [editor.] \| Runkle, Erik S [editor.] \| SpringerLink (Online service). Origen: Springer eBooksTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Singapore : Springer Singapore : Imprint: Springer, 2016Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) .
		La libertad comercial : el sistema de abasto de alimentos en la ciudad de México, 1810-1835 / Gisela Moncada González por Moncada González, Gisela. Series Historia económicaEdición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: México, D.F. : Instituto de Investigaciones Dr. José María Luis Mora, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Investigaciones Históricas (1) Signatura topográfica: HD9014.M63 M65 2013.
		El libro de Dominga de Guzmán : un documento personal del siglo XVIII / María del Carmen León García. por León García, María del Carmen \| Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (México). Dirección General de Culturas Populares. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Detalles de publicación: México, D.F. : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, Dirección General de Culturas Populares, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Centro de Documentación y Archivos Digitales de IIC-Museo (1) Signatura topográfica: TX716 .M4 L46 1997.
		Live feeds in marine aquaculture / edited by Josianne G. Stottrup and Lesley A. McEvoy. por Støttrup, Josianne G, 1955- \| McEvoy, Lesley A. Edición: 1st ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Inglés Detalles de publicación: Oxford, UK ; Malden, MA : Blackwell Science, 2003Acceso en línea: Table of contents Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (3) Signatura topográfica: SH156 L58 2003, ...
		Logistica e tecnologia RFID [recurso electrónico] : Creare valore nella filiera alimentare e nel largo consumo / by Antonio Rizzi, Roberto Montanari, Massimo Bertolini, Eleonora Bottani, Andrea Volpi. por Rizzi, Antonio [author.] \| Montanari, Roberto [author.] \| Bertolini, Massimo [author.] \| Bottani, Eleonora [author.] \| Volpi, Andrea [author.] \| SpringerLink (Online service). Series FoodOrigen: Springer eBooksTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Milano : Springer Milan, 2011Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP248.65 .F66.
		Managing food and nutrition services : for the culinary, hospitality, and nutrition professions / edited by Sari F. Edelstein. por Edelstein, Sari. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Sudbury, Mass. : Jones and Bartlett Publishers, c2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TX911.3.M27 M35 2008.
		Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería / Carlos Felipe Tablado, Jesús Felipe Gallego. por Tablado, Carlos Felipe \| Gallego, Jesús Felipe [aut.]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España : Thomson Editores , 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX911.3 .S3 T32 2004.
		Manual de nutrición deportiva [recurso electrónico] / Manuel Arasa Gil. por Arasa Gil, Manuel. Edición: 1. ed.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Barcelona : Editorial Paidotribo, c2005Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TX361 .A8 A73 2005 EB.
		Manual de organización de negocios de comida rápida : una guía paso a paso / coordinación, Luis Lesur. por Lesur, Luis. Series Colección Cómo hacer bien y fácilmenteEdición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: México : Editorial Trillas, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX945 M35 2006.
		Marine products for healthcare : functional and bioactive nutraceutical compounds from the ocean / Vazhiyil Venugopal. por Venugopal, V. (Vazhiyil), 1942-. Series Functional foods & nutraceuticals seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: eng. Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis, c2009Acceso en línea: Table of contents only Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: QP144 .F56 V45 2009.
		Marketing for tourism and hospitality : collaboration, technology and experiences / Alan Fyall ... [et. al. ] por Fyall, Alan [ed.]. Edición: 1st ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: New York : Routledge, 2019Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TX911 M37 2019, ...
		Marketing in tourism, hospitality, events and food : a critical approach / Craig Hirst, Richard Tresidder por Hirst, Craig \| Tresidder, Richard [coaut.]. Edición: 2nd ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Woodeaton, Oxford : Goodfellow Publishers, 2016Otro título: Marketing in food, hospitality, tourism and events : a critical approach /.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TX911.3.M3 H57 2016.
		Mastication Robots [recurso electrónico] : Biological Inspiration to Implementation / by Weiliang Xu, John E. Bronlund. por Xu, Weiliang [author.] \| Bronlund, John E [author.] \| SpringerLink (Online service). Series Studies in Computational Intelligence ; 290Origen: Springer eBooksTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Berlin, Heidelberg : Springer Berlin Heidelberg, 2010Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TA329 -348.
		Mechanical Damage in Fresh Horticultural Produce [electronic resource] : Measurement, Analysis and Control / edited by Pankaj B. Pathare, Umezuruike Linus Opara. por Pathare, Pankaj B [editor.] \| Opara, Umezuruike Linus [editor.] \| SpringerLink (Online service). Edición: 1st ed. 2023.Origen: Springer Nature eBookTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Singapore : Springer Nature Singapore : Imprint: Springer, 2023Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) .

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