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		No hay imagen de cubierta disponible La investigación en la ciencia de la carne / Reinhold Grau ; tr. por. Rafael Viñarás García y Fe Tundidor Pérez de Viñarás. por Grau, Reinhold, 1898- \| Viñarás García, Rafael \| Pérez de Viñarás, Fe Tundidor. Series Ciencia y tecnología de la carne ; 1Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Lenguaje original: Alemán Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1971Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (4) Signatura topográfica: TX556 .M4 G7318 1971, .., Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias (1) Signatura topográfica: TX556 .M4 G7318 1971.
		Metodos modernos de analisis quimico de carnes y productos carnicos / Herbert O. Gunther ; tr. del aleman por Luis Carreras Matas. por Gunther, Herbert \| Carreras Matas, Luis, tr. Series ciencia y tecnologia de la carne : teoria y practica ; 6.Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1973Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: TS1950 .F55 G85.
		Microbiologia de las carnes conservadas por el frio : causas de la invasion microbiana, caracteristicas de la microflora, control microbiologico / G. L. Noskowa ; tr. del ruso porIlsa Neumann y del aleman por Carlos Bernaldo de Quiros ; con la colab. de Jose Luis Beltran Escalada. por Noskowa, G. L. Series Ciencia y Tecnologia de la CarneTipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1978Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: QR117 N68.
		Microbiologia de las carnes conservadas por el frio : causas de la invasion microbiana, caracteristicas de la microflora, control microbiologico / G. L. Noskowa ; tr. del ruso porIlsa Neumann y del aleman por Carlos Bernaldo de Quiros ; con la colab. de Jose Luis Beltran Escalada. por Noskowa, G. L. Series Ciencia y Tecnologia de la CarneTipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1978Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias (2) Signatura topográfica: QR117 N68, ...
		No hay imagen de cubierta disponible Nuevos metodos de transformacion industrial de la carne : programas de normalizacion / Hans Reuter, Gunter Heinz ; tr. de original en aleman por Jose Romer Muñoz de Arenillas. por Reuter, Hans. Series Ciencia y Tecnologia de la carne : teoria y practica ; 2.Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: 1971Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (2) Signatura topográfica: HD9410.5 R48, ...
		Tratamiento térmico de los productos cárnicos : fundamentos de los cálculos y aplicaciones / Joachim E. Reichert ; traducido por Jaime Esaín Escobar, con la colab. de Santiago Condón Usón. por Reichert, Joachim E \| Esaín Escobar, Jaime [tr.] \| Condón Usón, Santiago [tr.]. Series Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ; ; 13Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Alemán Detalles de publicación: Zaragoza, EspañÌa : Acribia, c1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: TS1960 R4518 1988.

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