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		Flavor of meat, meat products and seafoods / ed. by F. Shahidi. por Shahidi, Fereidoon, 1951-, ed. Edición: 2a.Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: London : Blackie Academic & Professional, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias (1) Signatura topográfica: TX556 .M4 F53 1998.
		Product and process innovation in the food industry / edited, Bruce Traill, Klaus G. Grunert por Traill, Bruce [ed.] \| Grunert, Klaus G, 1953- [ed.]. Edición: 1st ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: London : Blackie Academic & Professional, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TP370 P76 1997, ...

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