Flavor of meat, meat products and seafoods / ed. by F. Shahidi.
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Detalles de publicación: London : Blackie Academic & Professional, 1998Edición: 2aDescripción: xvi, 429 p. ; 24 cmISBN: 0-7514-0484-5Tema(s): Carne -- Composicion | Alimentos del mar -- Composicion | SaborClasificación LoC:TX556 | .M4 F53 1998
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias | Acervo General | TX556 .M4 F53 1998 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | VET004937 |
Incluye bibliografia.
15
