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		HACCP : an integrated approach to assuring the microbiological safety of meat and poultry / ed. by James L. Sheridan, Robert L. Buchanan, Thomas J. Montville. por Sheridan, James J., ed \| Buchanan, Robert L., ed \| Montville, Thomas J., ed. Series Publications in food science and nutritionTipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Trumbull, Conn. : Food & Nutrition, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias (1) Signatura topográfica: QR117 H32.
		Meat preservation : preventing losses and assuring safety /by Robert G. Cassens. por Cassens, Robert G. (Robert Gene), 1937-. Series Publications in food science and nutritionTipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Trumbull, Conn. : Food & Nutrition, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias (1) Signatura topográfica: TS1960 C38.
		Multivariate data analysis in sensory and consumer science / by Garmt B.Dijksterhuis. por Dijksterhuis, Garmt B. Series Publications in food science and nutritionTipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Trumbull, Conn. : Food & Nutrition, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias (1) Signatura topográfica: TX546 D54.
		The science of meat and meat products / ed. by James F. Price, Bernard S. Schweigert. por Price, James F., (James Franke), 1932- \| Schweigert, B. S., ed. Edición: 3a.Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Westport, Connecticut : Food & Nutrition, 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: TX556 .M4 S25 1987.
		The science of meat and meat products / ed. by James F. Price, Bernard S. Schweigert. por Price, James F., (James Franke), 1932- \| Schweigert, B. S., ed. Edición: 3a.Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Westport, Connecticut : Food & Nutrition, 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias (5) Signatura topográfica: TX556 .M4 S25 1987, ...

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