Nutrición y alimentos / editado por Carolyn D. Berdanier, Johanna Dwyer, Elaine B. Feldman ; traducción, Joaquín Gabriel González Loyola ... [et al.].

Colaborador(es): Berdanier, Carolyn D [ed.] | Dwyer, Johanna T [ed.] | Feldman, Elaine B, 1926- [ed.] | González Loyola, Joaquín Gabriel [tr.]Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: México : McGraw-Hill, 2010Edición: 1a edDescripción: xvii, 1099 p. : il. ; 28 cmISBN: 9786071503381Tema(s): NutriciónClasificación LoC:QP141 | N88818 2010
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Traducción de: Handbook of nutrition and food.

Incluye referencias bibliográficas e índice.

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