Predicción de características de canal de importancia económica en corderos finalizados en corral a partir de variables de comportamiento productivo / [recurso electrónico] / Ariadna Tatiana Carbajal Estrada ; director, Ulises Macías Cruz
Tipo de material:
Archivo de ordenadorDetalles de publicación: Mexicali, Baja California, 2022Descripción: 1 recurso en línea, 73 p. ; il. col., gráficasTema(s): Ovejas -- Tesis y disertaciones académicas. -- Cría | Ovejas -- Tesis y disertaciones académicas. -- Alimentación y alimentosClasificación LoC:SF376 | C37 2022Recursos en línea: Tesis digital 
Nota de disertación: Tesis (Ingeniería) -- Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Ciencias Agrícolas, Mexicali, 2022 Resumen: El objetivo de este estudio fue desarrollar ecuaciones para predecir el peso vivo
vacío (PVV) y algunas características de la canal de importancia económica en
corderos de pelo engordados en corral utilizando información de su comportamiento
productivo durante la fase de finalización. Se utilizó información de 258 corderos
Dorper x Pelibuey que se sometieron a pruebas de comportamiento productivo
alrededor de 32 d antes del sacrificio. Las variables medidas fueron: peso inicial y final
(PI y PF), ganancia diaria de peso (GDP) y total, consumo de materia seca (CMS),
eficiencia alimenticia, peso vivo vacío (PVV), pesos de la canal caliente (PCC) y fría
(PCF), y área del músculo Longissimus dorsi (LD). Se estimaron estadísticos
descriptivos y correlaciones de Pearson para todas las variables, mientras que las
ecuaciones se desarrollaron por regresión lineal múltiple. Los corderos ganaron
diariamente 220 ± 0.06 g, consumieron 1.35 ± 0.28 kg de MS y tuvieron una eficiencia
alimenticia de 160 g de GDP/ kg de CMS. El PVV fue 30.72 ± 6.13 kg, mientras que el
PCC, PCF y área del LD fueron 18.30 ± 3.40 kg, 17.87 ± 3.42 kg y 14.34 ± 3.35 cm2
,
respectivamente. Con excepción de la eficiencia alimenticia, todas las variables de
comportamiento productivo se correlacionaron positivamente (P < 0.01; 0.45 ≤ r ≤ 0.92)
con el PVV, PCC y PCF. El área del LD se correlacionó (P < 0.01; 0.34 ≤ r ≤ 0.37)
solamente con el PI y PF. Las ecuaciones seleccionadas (P < 0.01) para PVV, PCC y
PCF incluyeron solamente al PF como variable predictora, las cuales tuvieron valores
de R2 ≥ 91%, y RMSE ≤ 1; en la validación, los valores observados y predichos
coincidieron entre 90 y 98% a través de los modelos, mientras que los residuales se
distribuyeron alrededor de cero, confirmando los supuestos de la regresión y
demostrando una precisión y exactitud alta de predicción. La ecuación de área del LD
incluyó al PF y CMS como predictoras, pero tuvo una alta variabilidad (RMSE= 2.1)
una precisión moderada (R2
adj = 50%) lo que llevó a un modelo con exactitud baja para
predecir. En conclusión, el PVV y el peso de las canales de corderos de engorda
finalizados en corral pueden predecirse con ecuaciones desarrolladas con una variable
de comportamiento productivo, particularmente usando el PF como predictora.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis | Instituto de Ciencias Agrícolas | Colección de Tesis | SF376 C37 2022 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | AGR012838 |
Ingeniero Agrónomo Zootecnista
Tesis (Ingeniería) -- Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Ciencias Agrícolas, Mexicali, 2022
Incluye referencias bibliográficas.
El objetivo de este estudio fue desarrollar ecuaciones para predecir el peso vivo
vacío (PVV) y algunas características de la canal de importancia económica en
corderos de pelo engordados en corral utilizando información de su comportamiento
productivo durante la fase de finalización. Se utilizó información de 258 corderos
Dorper x Pelibuey que se sometieron a pruebas de comportamiento productivo
alrededor de 32 d antes del sacrificio. Las variables medidas fueron: peso inicial y final
(PI y PF), ganancia diaria de peso (GDP) y total, consumo de materia seca (CMS),
eficiencia alimenticia, peso vivo vacío (PVV), pesos de la canal caliente (PCC) y fría
(PCF), y área del músculo Longissimus dorsi (LD). Se estimaron estadísticos
descriptivos y correlaciones de Pearson para todas las variables, mientras que las
ecuaciones se desarrollaron por regresión lineal múltiple. Los corderos ganaron
diariamente 220 ± 0.06 g, consumieron 1.35 ± 0.28 kg de MS y tuvieron una eficiencia
alimenticia de 160 g de GDP/ kg de CMS. El PVV fue 30.72 ± 6.13 kg, mientras que el
PCC, PCF y área del LD fueron 18.30 ± 3.40 kg, 17.87 ± 3.42 kg y 14.34 ± 3.35 cm2
,
respectivamente. Con excepción de la eficiencia alimenticia, todas las variables de
comportamiento productivo se correlacionaron positivamente (P < 0.01; 0.45 ≤ r ≤ 0.92)
con el PVV, PCC y PCF. El área del LD se correlacionó (P < 0.01; 0.34 ≤ r ≤ 0.37)
solamente con el PI y PF. Las ecuaciones seleccionadas (P < 0.01) para PVV, PCC y
PCF incluyeron solamente al PF como variable predictora, las cuales tuvieron valores
de R2 ≥ 91%, y RMSE ≤ 1; en la validación, los valores observados y predichos
coincidieron entre 90 y 98% a través de los modelos, mientras que los residuales se
distribuyeron alrededor de cero, confirmando los supuestos de la regresión y
demostrando una precisión y exactitud alta de predicción. La ecuación de área del LD
incluyó al PF y CMS como predictoras, pero tuvo una alta variabilidad (RMSE= 2.1)
una precisión moderada (R2
adj = 50%) lo que llevó a un modelo con exactitud baja para
predecir. En conclusión, el PVV y el peso de las canales de corderos de engorda
finalizados en corral pueden predecirse con ecuaciones desarrolladas con una variable
de comportamiento productivo, particularmente usando el PF como predictora.
