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		Food preservation process design / Dennis R. Heldman. por Heldman, Dennis R. Series Food science and technology international seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: eng. Detalles de publicación: Burlington, MA : Academic Press, c2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TP371.2 H45 2011.
		Food preservation process design [recurso electrónico] / Dennis R. Heldman. por Heldman, Dennis R. Series Food science and technology international seriesTipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Burlington, MA : Academic Press, c2011Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP371.2 .H46 2011.
		Food Process Engineering / Dennis R. Heldman, R. Paul Singh por Heldman, Dennis R \| Singh, R. Paul [caut.]. Edición: 2nd ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: Westport : AVI Publishing Company, 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TP370 H452 1981.
		Handbook of food engineering / ed. Dennis R. Heldman, Daryl B. Lund. por Heldman, Dennis R \| Lund, Daryl B. Series Food science and technology ; 51.Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TP370.4 H35.
		Introducción a la ingenieria de los alimentos / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman ; tr. Jesús Ceamanos Lavilla. por Singh, R. Paul \| Heldman, Dennis R., coaut \| Ceamanos Lavilla, Jesús., tr. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: TP370 S5518 2009.
		Introduccion a la ingenieria de los alimentos / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman ; tr. Francisco J. Garcia Labiano. por Singh, R. Paul \| Heldman, Dennis R., coaut. Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TP370 S5518.
		Introduction to food engineering [recurso electrónico] / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman. por Singh, R. Paul [author.] \| Heldman, Dennis R [author.]. Series Food science and technology international seriesEdición: 5th edition.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Academic Press, 2013Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP370.
		Principles of food processing / Dennis R. Heldman, Richard W. Hartel. por Heldman, Dennis R \| Hartel, Richard W, 1951-. Series Food science texts seriesTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: New York : Chapman & Hall, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TP370 H45 1999.

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