Principles of food processing / Dennis R. Heldman, Richard W. Hartel.
Tipo de material:
TextoSeries Food science texts seriesDetalles de publicación: New York : Chapman & Hall, 1999Descripción: xiii, 288 p. : il. ; 26 cmISBN: 0412994518Tema(s): Food industry and trade | Alimentos -- Industria y comercioClasificación CDD: 664 Clasificación LoC:TP370 | H45 1999
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TP370 H45 1999 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS050162 |
Incluye referencias bibliográficas e índice.
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