Conservación química de los alimentos : características, usos, efectos / Erich Lück, Martin Jager.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Alemán Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2000Edición: 2a. en españolDescripción: xxvii, 324 p. ; 24 cmISBN: 8420008982Tema(s): Conservación de alimentos | Alimentos -- Aditivos | Alimentos -- ConservadoresClasificación LoC:TP371.2 | L8218 2000
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TP371.2 L8218 2000 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS048765 | |
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TP371.2 L8218 2000 (Browse shelf(Abre debajo)) | 2 | Disponible | ENS048766 | |
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Instituto de Ciencias Agrícolas | Acervo General | TP371.2 L8218 2000 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | AGR010280 | |
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Traducción de: Chemische Lebensmittelkonservierung. 3a ed.
Incluye referencias bibliográficas e índice.
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