Meat processing : improving quality / edited by Joseph Kerry, John Kerry, and David Ledward.
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TextoIdioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton, FL : Cambridge, England : CRC Press ; Woodhead Pub., 2002Descripción: xv, 464 p. : il. ; 24 cmISBN: 0849315395 (alk. paper); 0849315387 (alk. paper); 1855735830 (Woodhead)Tema(s): Carne -- Control de calidad | Industria de la carne -- Control de calidad | Meat -- Quality | Meat industry and trade -- Quality control | Viande -- Qualité | Viande -- Industrie -- Qualité -- ContrôleClasificación CDD: 664/.9/00685 Clasificación LoC:TS1962 | .M47 2002TS1962 | M43 2002Recursos en línea: Publisher description
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Instituto de Ciencias Agrícolas | Acervo General | TS1962 M43 2002 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | AGR010948 | |
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Libro
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Instituto de Ciencias Agrícolas | Acervo General | TS1962 M43 2002 (Browse shelf(Abre debajo)) | 2 | Disponible | AGR011103 |
Incluye referencias bibliográficas e índice.
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