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		Food microbiology : an introduction / Thomas J. Montville, Karl R. Matthews, Kalmia E. Kniel. por Montville, Thomas J \| Matthews, Karl R \| Kniel, Kalmia E \| American Society for Microbiology. Edición: 3rd ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Washington, DC : ASM Press, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: QR115 M65 2012.
		Microbiología de las frutas y las verduras frescas / editado por Karl R. Matthews ; traducción a cargo de Emiliano J. Quinto Fernández. por Matthews, Karl R [ed.] \| Quinto Fernández, Emiliano J [tr.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (2) Signatura topográfica: QR115 M52618 2008, .., Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: QR115 M5218 2008.
		Microbiología de los alimentos : introducción / Thomas J. Montville y Karl R. Matthews ; traducción a cargo de María Mercé Torra Reventós. por Montville, Thomas J \| Matthews, Karl R [coaut.] \| Torra Reventós, María Mercé [tr.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: QR115 M6518 2009, Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: QR115 M6518 2009.
		The produce contamination problem [recurso electrónico] : causes and solutions / edited by Karl R. Matthews, Gerald M. Sapers, Charles P. Gerba. por Matthews, Karl R \| Sapers, Gerald M \| Gerba, Charles P, 1945- [editor.]. Series Food science and technologyEdición: 2nd ed.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Burlington : Elsevier Science, 2014Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: QR122 .P76 2014.

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