Fundamentals of menu planning / by Paul J. McVety, Bradley J. Ware [and] Claudette Lévesque Ware.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: New York : John Wiley [and] Sons, Inc., c2009Edición: 3rd edDescripción: xiii, 257 p. : il. ; 28 cmISBN: 9780470072677Tema(s): Servicios de alimentación | Menús | Menus | Food serviceClasificación LoC:TX911.3 .M45 | M28 2009
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TX911.3 .M45 M28 2009 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS084206 |
Incluye referencias bibliográficas e índice.
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