Seafood processing : adding value through quick freezing, retortable packaging, and cook-chilling / V. Venugopal.
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Series Food science and technology ; 153Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : CRC Taylor [and] Francis, 2006Edición: 1st edDescripción: 485 p. : il. ; 24 cmISBN: 1574446223Tema(s): Fishery products -- Preservation | Productos pesqueros -- PreservaciónClasificación LoC:SH335 | V45 2006
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | SH335 V45 2006 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS081982 |
Incluye índice.
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