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		Art, culture, and cuisine : ancient and medieval gastronomy / Phyllis Pray Bober. por Bober, Phyllis Pray. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Chicago : University of Chicago Press, c1999Acceso en línea: Publisher description \| Table of contents Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX637 B62 1999.
		La Basura que comemos : transgénicos y comida chatarra / Rius. por Rius. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México, D.F. : Grijalbo, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Ciencias Humanas (3) Signatura topográfica: TX370 R58 2000, ...
		La Basura que comemos : transgénicos y comida chatarra / Rius. por Rius. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México, D.F. : Grijalbo, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Valle de las Palmas (1) Signatura topográfica: TX370 R585 2000.
		Buena salud, buen provecho! : platos saludables y sabrosos / Reader's Digest. por Reader's Digest Association. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: México : Reader's Digest, c1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX353 B84 1993.
		No hay imagen de cubierta disponible The Cambridge world history of food / editors, Kenneth F. Kiple, Kriemhild Coneè Ornelas. por Kiple, Kenneth F, 1939- \| Ornelas, Kriemhild Coneè. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Cambridge, UK ; New York : Cambridge University Press, 2000Acceso en línea: Publisher description \| Table of contents Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Ensenada Not for loan (2) Signatura topográfica: TX353 C35 2000 V.1, ...
		Ciencia y tecnología de los alimentos / editado por Geoffrey Campbell-Platt ; [traducción a cargo de Javier Arántegui Jiménez, Albert Ibarz Ribas] por Campbell-Platt, Geoffrey [ed.] \| Arántegui Jiménez, Javier [tr.] \| Ibarz, Albert [tr.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, [2016]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Mexicali (1) Signatura topográfica: TP370 C5518 2016, San Quintín (2) Signatura topográfica: TP370 C5518 2016, .., Facultad de Medicina (1) Signatura topográfica: TP370 C5518 2016 .
		Cocina criolla cubana / Laura Gil Recio, Bartolo Cardenas Alpizar. por Gil Recio, Laura \| Cardenas Alpizar, Bartolo, coaut. Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Santiago de Cuba : Oriente, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Ciencias Humanas (2) Signatura topográfica: TX716 .A1 G55, ...
		Comida / Brigitte Baumbusch ; tr. Sergio Martinez. por Baumbusch, Brigitte. Series Arte para ninosTipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Mexico : CONACULTA : Andrea Due, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Tecate (1) Signatura topográfica: N8217 .F64 B3818.
		Common edible seaweeds in the Gulf of Alaska / by Dolly Garza. por Garza, Dolores A \| Alaska Sea Grant College Program. Series Sea Grant education publication ; no. 46.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Fairbanks, Alaska : Alaska Sea Grant College Program, University of Alaska Fairbanks, 2005Acceso en línea: Link to publication information Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (3) Signatura topográfica: TX402 G37 2005, ...
		Compendium of the microbiological spoilage of foods and beverages / edited, William H. Sperber, Michael P. Doyle por Doyle, Michael P [ed.] \| Sperber, William H [ed.]. Series Food Microbiology and Food SafetyTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: New York, NY : Springer, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: QR115 C652 2009, ...
		No hay imagen de cubierta disponible Cuando la buena comida se hace mala [videograbación] = When good food goes bad / Distribution Access; producción y dirección Scott Mcewan. por Mcewan, Scott \| Distribution Access. Series Ideas educativas : Etrategias para una vida mejorTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: México : Quality Films, 2007Otro título: When good food goes bad .Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX531 C83 2007.
		Culinary arts : principles and applications / Michael J. McGreal por McGreal, Michael J. Edición: 3rd ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Orland Park, Illinois : American Technical Publishers, 2018Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (3) Signatura topográfica: TX651 M23 2018, ... (1 votos)
		De la ciencia a los fogones / Hervé This ; dibujos, Jean-Michel Thiriet ; traducido, Rosa Oria Almudí por This, Hervé \| Thiriet, Jean-Michel [il.] \| Oria Almudí, Rosa [tr.]. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Francés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (3) Signatura topográfica: TX546 T4518 2013, .., Biblioteca Central Tijuana (3) Signatura topográfica: TX546 T4518 2013, ...
		Enciclopedia de la gastronomía francesa / Hubert Delorme, Vincent Boué ; traducción, Ana María Pérez Martínez por Delorme, Hubert \| Boué, Vincent [coaut.] \| Pérez Martínez, Ana María [tr.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Francés Detalles de publicación: Paris : Blume, 2023Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TX354.5 D4518 2023.
		Food and culinary arts / Ken Mondschein. por Mondschein, Ken. Series The field guides to finding a new career seriesEdición: 1st ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: New York, NY : Ferguson, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TX911.3.V62 M65 2009.
		Live feeds in marine aquaculture / edited by Josianne G. Stottrup and Lesley A. McEvoy. por Støttrup, Josianne G, 1955- \| McEvoy, Lesley A. Edición: 1st ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Inglés Detalles de publicación: Oxford, UK ; Malden, MA : Blackwell Science, 2003Acceso en línea: Table of contents Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (4) Signatura topográfica: SH156 L58 2003, ...
		Manual de organización de negocios de comida rápida : una guía paso a paso / coordinación, Luis Lesur. por Lesur, Luis. Series Colección Cómo hacer bien y fácilmenteEdición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: México : Editorial Trillas, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX945 M35 2006.
		El mundo en un plato : qué comer y dónde en los cinco continentes / [Traducción Ezequiel Martínez ; Edició María Rodríguez]. por Martínez, Ezequiel [tr.] \| Rodríguez, María [edit.]. Series Guías visualesEdición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Buenos Aires, Argentina : El pais Aguilar, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX908 M85 2011.
		No hay imagen de cubierta disponible Plan de negocios para un restaurante de comida rápida sana PLANBE Deli [and] café / Daniel Edgardo Tapia Márquez. por Tapia Márquez, Daniel Edgardo. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Ensenada, Baja California, 2014Nota de disertación: Tesis (Maestría)--Universidad Autónoma de Baja California. Facultad de Ciencias Administrativas y Sociales, Ensenada, 2013. Acceso en línea: Tesis Digital. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Valle Dorado Not for loan (1) Signatura topográfica: TX945 T36 2013.

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