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		Molecular cuisine : twenty techniques, forty recipes / Anne Cazor & Christine Liénard ; photographs by Julien Attard ; translation by Gui Alinat ; foreword by Hervé This. por Cazor, Anne \| Lienard, Christine [coaut.] \| Attard, Julien \| Alinat, Gui, tr \| This, Hervé [pról.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Inglés Lenguaje original: Francés Detalles de publicación: Boca Raton : CRC, c2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Mexicali (1) Signatura topográfica: TX651 C3913 2012.
		La química en tu cocina / Matthew Hartings ; Traducción de Jesús García Sánchez por Hartings, Matthew [aut.] \| García Sánchez, Jesús [tr.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acriba, 2020Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX651 H3718 2020.

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