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		Ciencia y tecnología de los alimentos / editado por Geoffrey Campbell-Platt ; [traducción a cargo de Javier Arántegui Jiménez, Albert Ibarz Ribas] por Campbell-Platt, Geoffrey [ed.] \| Arántegui Jiménez, Javier [tr.] \| Ibarz, Albert [tr.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, [2016]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Mexicali (1) Signatura topográfica: TP370 C5518 2016, San Quintín (2) Signatura topográfica: TP370 C5518 2016, .., Facultad de Medicina (1) Signatura topográfica: TP370 C5518 2016 .
		Essentials of food science / Vickie Vaclavik, Elizabeth W. Christian, Tad Campbell por Vaclavik, Vickie A \| Christian, Elizabeth W [coaut] \| Campbell, Tad [coaut]. Series Food science texts seriesEdición: 5th ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Cham, Switzerland : Springer, 2021Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TX531 V32 2021, ...
		No hay imagen de cubierta disponible Food Security Policy, Evaluation and Impact Assessment / Sheryl L. Hendriks, editor por Hendriks, Sheryl L [ed.]. Series Earthscan Food and AgricultureTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: New York : Routledge, 2020Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Medicina (1) Signatura topográfica: HD9000.5 F66 2020.
		Green technologies in food production and processing / Joyce I. Boye, Yves Arcand, editors por Boye, Joyce I [ed.] \| Arcand, Yves [ed.]. Series Food engineering seriesTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: New York, NY : Springer, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TD195.F57 G74 2012, ...
		HACCP : manual del auditor certificado : ASQ Food, Drug, and Cosmetic Division John G. Surak, Steven Wilson, editores ; traducción de,Blas Borde Lekona por Borde Lekona, Blas [tr.]. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Medicina (1) Signatura topográfica: TP372.6 H3218 2016.
		Principles of microbiological troubleshooting in the industrial food processing environment / Jeffrey L. Kornacki, editor por Kornacki, Jeffrey L. (Jeffrey Lee) [ed.]. Series Food microbiology and food safetyTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: New York, NY : Springer, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TP373.6 P75 2010, ...
		Product and process innovation in the food industry / edited, Bruce Traill, Klaus G. Grunert por Traill, Bruce [ed.] \| Grunert, Klaus G, 1953- [ed.]. Edición: 1st ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: London : Blackie Academic & Professional, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TP370 P76 1997, ...

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