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		Bares y restaurantes : [innovación y diseño] / [Jacobo Krauel]. por Krauel, Jacobo. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: spaeng Detalles de publicación: Barcelona, España : Links, 2010Acceso en línea: TOC Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Mexicali (1) Signatura topográfica: NA7855 K7318 2010.
		Cómo funciona elBulli : las ideas, los métodos y la creatividad de Ferran Adriá / Ferran Adriá, Juli Soler, Albert Adriá. por Adriá, Ferran \| Soler, Juli \| Adriá, Albert. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: New York, N.Y. : Phaidon ; 30 cmDisponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX945.5 .B85 A37 2010.
		No hay imagen de cubierta disponible La cena [videograbación] / Filmexport ; una película de Ettore Scola. por Ardant, Fanny \| Gassman, Vittorio \| Giannini, Giancarlo \| Sandrelli, Stefania \| Scola, Ettore, 1931-. Tipo de material: Película; Tipo de material visual: videograbación ; Audiencia: Juvenil; Idioma: Italiano Idioma de los subtítulos: Español Detalles de publicación: México, D.F.: Quality Films, [1998]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Centro de Documentación y Archivos Digitales de IIC-Museo (1) Signatura topográfica: PN1995.9 .R48 C45 1998.
		Cinco cuartos de naranja / Joanne Harris ; traducción de Marta Arguilé. por Harris, Joanne, 1964-. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: Ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Barcelona : Grijalbo Mondadori, c2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: PR 6058 .A68 F5 2001, Facultad de Ciencias Humanas (1) Signatura topográfica: PR 6058 .A68 C5518 2001.
		Cocina yucateca : fusión de culturas e ingredientes / Socorro Puig, María Stoopen, Marcela Zubieta. por Puig, Socorro \| Stoopen, María \| Zubieta, Marcela \| Editorial Everest. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: León [España] : Everest, c2008Otro título: Yucateca cocina.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX716 .M4 P85 2008.
		Design and equipment for restaurants and foodservice : a management view / Chris Thomas, Edwin J. Norman, Costas Katsigris. por Thomas, Chris, 1941 \| Norman, Edwin J [autor] \| Katsigris, Costas [autor]. Edición: 4th ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Hoboken, New Jersey : John Wiley [and] Sons Inc., 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX911.3 .M27 T46 2013.
		Haz rentable tu restaurante! : controla los costos y los gastos / Jorge Lara Martínez Lazcano. por Lara Martínez L., Jorge (Lara Martínez Lazcano). Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: México, D.F. : Limusa, c2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TX911.3.M27 L37 2008, Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX911.3 .M27 L37 2008.
		Hospitality : marketing management / Robert D. Reid, David C. Bojanic por Reid, Robert D \| Bojanic, David C [coaut.]. Edición: 6th ed.Tipo de material: Texto; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Hoboken, New Jersey: John Wiley & Sons, 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TX911.3.M3 R45 2017.
		Manual de organización de negocios de comida rápida : una guía paso a paso / coordinación, Luis Lesur. por Lesur, Luis. Series Colección Cómo hacer bien y fácilmenteEdición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: México : Editorial Trillas, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX945 M35 2006.
		Marketing de restaurantes / Miguel Ángel Acerenza. por Acerenza, Miguel Angel. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: México : Trillas, 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (4) Signatura topográfica: TX911.3 .M3 A24 2004, ...
		Places for people : hotels, motels, restaurants, bars, clubs, community recreation facilities, camps, parks, plazas, playgrounds : examples of outstanding achievement / Jeanne M. Davern como editor. por Davern, Jeanne M. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: New York : McGraw-Hill, 1976Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Valle de las Palmas (1) Signatura topográfica: NA7840 P53 1976.
		Resisting McDonaldization / edited by Barry Smart. por Smart, Barry. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: London : Sage, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Centro de Documentación y Archivos Digitales de IIC-Museo (1) Signatura topográfica: HF5415.32 R48 1999.
		No hay imagen de cubierta disponible Súper engórdame [videograbación] : eres lo que comes = Super size me / una producción de Con ; producida [y] dirigida por Morgan Spurlock. por Spurlock, Morgan, 1970- \| Isaacs, Daryl \| Bennett, Bridget \| Ganjhu, Lisa \| Jamieson, Alexandra \| Siegel, Stephen, Dr \| Georgieva, Stella \| Lombardi, Julie Bob \| Ambrozy, Scott \| Horowitz, Steve, 1964- \| Parrish, Michael \| Ray, Doug \| Hart Sharp Video (Firma comercial). Tipo de material: Película; Tipo de material visual: videograbación ; Audiencia: General; Idioma: Inglés, Español Idioma de los subtítulos: Español, Inglés Detalles de publicación: México, D. F. : Videomax Gold : RTC : distribuido por Distrimax, 2006Otro título: Eres lo que comes. \| Super size me..Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: PN1995.9 .F65 S86 2005.
		Small Restaurants : Mini Restaurantes / editor, idea y dirección de proyecto, Josep Maria Minguet. por Minguet, Josep María [ed.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Barcelona : Monsa, ; 2010Otro título: Small restaurants. \| Mini Restaurantes..Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Valle de las Palmas (1) Signatura topográfica: NK2195.R4 S53 2010.
		Successful restaurant design / Regina S. Baraban, Joseph F. Durocher por Baraban, Regina S \| Durocher, Joseph F, 1948- [coaut.]. Edición: 3rd ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: New York : John Wiley [and] Sons, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX945 B37 2010, Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TX945 B37 2010.
		Successful restaurant design / Regina S. Baraban, Joseph F. Durocher por Baraban, Regina S \| Durocher, Joseph F, 1948- [coaut.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: New York, New York : VNR Van Nostrand Reinhold, 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Valle de las Palmas (1) Signatura topográfica: TX945 B372 1989.

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