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Guía completa de las técnicas culinarias / Jeni Wright, Eric Treuillé, [traducción Rosa Cano Camarasa]

por Wright, Jeni | Treuillé, Eric [coaut.] | Cano Camarasa, Rosa [tr.].

Series Le Cordon Bleu ParisEdición: 1a ed.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Francés Detalles de publicación: Barcelona : Blume, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: TX725 .A1 W7518 1997, .., Biblioteca Central Tijuana (3) Signatura topográfica: TX725.A1 W7518 2021, .., Valle de las Palmas (1) Signatura topográfica: TX725.A1 W7518 2022.
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Kitchen essentials : The complete illustrated reference to the ingredients, equipment, terms, and techniques that ensure culinary success.

Series Le Cordon BleuTipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: United Kigndom: Carrol & Brown, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX653 K58 2006.

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