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		Diccionario del amante de la cocina / Alain Ducasse ; presentación de Ferrán Adrià ; con la colaboración de Sylvie Girard-Lagorce ; ilustraciones de Florine Asch ; [traducción de Josep María Pinto González]. por Ducasse, Alain \| Adrià, Ferran [present.] \| Girard-Lagorce, Sylvie [colab.] \| Asch, Florine [il.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Francés Detalles de publicación: Barcelona : Paidós, c2011Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Facultad de Ciencias Administrativas Not for loan (1) Signatura topográfica: TX349 D8218 2011.
		Enciclopedia de la gastronomía francesa / Vincent Boué, Hubert Delorme. por Boué, Vincent \| Delorme, Hubert. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Barcelona : bBlume, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Ensenada Not for loan (1) Signatura topográfica: TX637 B68 2010.
		French : delicious classic cuisine made easy / Carole Clements [and] Elizabeth Wolf-Cohen. por Clements, Carole. Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: New York, N. Y. : Hermes House, 2001Disponibilidad: No disponible:Prestado (1).
		Fundamentos del arte culinario : recetas clásicas / Los chefs de le cordon bleu por Le Cordon Bleu London. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: Nueva York : Delmar Cengage Learning, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TX719 C67 2011.
		No hay imagen de cubierta disponible Gourmet cuisine [videograbación] : Francia. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: México : Jasper, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX719 G68 2009.
		Grandes restaurantes : Les étoiles de Paris / Fernanda Batiz de Bazire. por Batiz de Bazire, Fernanda. Edición: 2da ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: México : AM Editores, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX637 G73 2003.
		Guía completa de las técnicas culinarias / Jeni Wright, Eric Treuillé, [traducción Rosa Cano Camarasa] por Wright, Jeni \| Treuillé, Eric [coaut.] \| Cano Camarasa, Rosa [tr.]. Series Le Cordon Bleu ParisEdición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Francés Detalles de publicación: Barcelona : Blume, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: TX725 .A1 W7518 1997, .., Biblioteca Central Tijuana (3) Signatura topográfica: TX725.A1 W7518 2021, .., Valle de las Palmas (1) Signatura topográfica: TX725.A1 W7518 2022. Listas: Compra: SALUD, CveAsig: SALUD.NUTRICION. (2 votos)
		Institut Paul Bocuse gastronomique : the definitive step-by-step guide to culinary excellence : key techniques, ingredients and recipes explained in 1,800 photographs / Hervé Fleury … [et al.] por Fleury, Hervé [comp.] \| Institut Paul Bocuse. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: eng Lenguaje original: Francés Detalles de publicación: London, England : Hamlyn, 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TX719 I58 2016.
		La cocina y sus misterios : explicación científica de las 55 mejores recetas de la cocina francesa / Hervé This. por This, Hervé. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España : Acribia, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX719 T4518 1999.
		Lo mejor de la cocina internacional, Francia : las 100 mejoresrecetas / Hermanas Scotto ; texto, Gilles Pudlowski ; fotografias, Pierre Hussenot, Peter Johnson, Leo Meier. por Scotto, Sisters \| Pudlowski, Gilles, 1950-. Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: México : Aguilar, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TX719 S2618 1994. (1 votos)

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