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		APPCC avanzado : guía para la aplicación de un sistema de peligros y puntos de control crítico en una empresa alimentaria / Victoria de las Cuevas Insua. por Cuevas Insua, Victoria de las, 1974-. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Vigo : Ideaspropias, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Ciencias Administrativas (1) Signatura topográfica: TP373.5 C84 2006.
		APPCC básico : funcionamiento de un sistema de peligros y puntos de control crítico en una empresa alimentaria / [Victoria de las Cuevas Insua]. por Cuevas Insua, Victoria de las, 1974-. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Vigo : Ideaspropias, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Ciencias Administrativas (1) Signatura topográfica: TP373.5 C848 2006.
		Biopolymer engineering in food processing / edited by Vania Regina Nicoletti Telis. por Nicoletti-Telis, Vania Regina [ed.]. Series Contemporary food engineeringTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Boca Raton, FL : CRC Press, c2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Mexicali (1) Signatura topográfica: TP248.65 .P62 B56 2012.
		Curso básico de ... conservas / Editor, Mary Ling ; traducción, Estela Insua, Cristina Rodríguez-Roca. por Ling, Mary [ed.] \| Insua, Estela [tr.] \| Rodríguez-Roca, Cristina [tr.]. Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Barcelona, España : Ediciones Omega, Dorling Kindersley limited, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TX601 L5818 2013.
		Encyclopedia of food technology / Arnold H. Johnson, MartinS. Peterson. por Johnson, Arnold Harvey, 1896- \| Peterson, Martin S. Series Encyclopedia of food technology and food science series ; v. 2Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Inglés Detalles de publicación: Westport, Conn. : Avi Pub. Co., 1974Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Mexicali (1) Signatura topográfica: TP368.2 J64. Ítems disponibles para referencia: Instituto de Ciencias Agrícolas Not for loan (1) Signatura topográfica: TP368.2 J64.
		Estrategias de mercado en la industria alimentaria : plantas del noroeste de México / Cristina Taddei Bringas. por Taddei Bringas, Cristina. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: México, D.F. : CIAD : Plaza y Valdés, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Investigaciones Sociales (1) Signatura topográfica: HD9014 .M63 N678 2008.
		Globalizar desde Latinoamérica : el caso ARCOR / Bernardo Kosacoff ...[et al.] ; [prólogos de Arnoldo C. Hax, Juan J. Llach]. por Kosacoff, Bernardo P \| Forteza, Jorge \| Barbero, María Inés \| Stengel, E. Alejandro \| Porta, Fernando. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Bogotá : McGraw-Hill Interamericana, c2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Mexicali (3) Signatura topográfica: HF1359 G562 2001, .., Facultad de Ciencias Humanas (1) Signatura topográfica: HF1359 G562 2001.
		GMP-HACCP A : buenas prácticas de manufactura / Oscar Francisco Folgar. por Folgar, Oscar Francisco. Edición: 1a.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: Buenos Aires, Arg. : Macchi, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TP372.5 F65 2000.
		HACCP user's manual / Donald A. Corlett, Jr. por Corlett, Donald A. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Gaithersburg, maryland : Aspen , 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: QR115 C67 1998.
		Ingeniería de alimentos : : operaciones unitarias y prácticas de laboratorio / Shri K. Sharma, Steven J. Mulvaney, Syed S.H. Rizvi ; colab. en la tr., Mario Alberto Hernández Cuapio. por Sharma, Shri Kamal, 1945- \| Mulvaney, Steven J \| Rizvi, Syed S. H. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: México : Limusa Wiley, c2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TP370 S43 2003.
		Introducción a la ingenieria de los alimentos / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman ; tr. Jesús Ceamanos Lavilla. por Singh, R. Paul \| Heldman, Dennis R., coaut \| Ceamanos Lavilla, Jesús., tr. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: TP370 S5518 2009.
		Introducción al negocio de la agricultura / Cliff Ricketts, Omri Rawlins. por Ricketts, Cliff \| Rawlins, N. Omri (nolan Omri), 1938-. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Madrid, España : Paraninfo, c2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (4) Signatura topográfica: HD9005 R5218 2000, ...
		Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos / editores, Juan de Dios Alvarado, José Miguel Aguilera. por Alvarado, Juan de Dios \| Aguilera, José Miguel. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias (1) Signatura topográfica: TX531 M48 2001.
		Manual del procesado de los alimentos / editor, James G. Brennan. por Brennan, J. G [ed.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: TP370 F6618 2008.
		Microwaves in the food processing industry / Robert V. Decareau ; with a contribution by Richard E. Mudgett. por Decareau, Robert V \| Mudgett, Richard E., ed. Series Food science and technologyTipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Orlando, Fla. : Academic, 1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias (1) Signatura topográfica: TP370.5 D42.
		Procesado y producción de alimentos ecológicos / editores Simon Wright, Diane McCrea ; traducido por Silvia Ruiz Sáez. por Wright, Simon, 1957- [ed.] \| McCrea, Diane [ed.] \| Ruiz Sáez, Silvia [tr.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: España : Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (2) Signatura topográfica: TX369 P7618 2002, .., Biblioteca Central Ensenada (3) Signatura topográfica: TX369 P7618 2000, .., Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TX369 H3518 2002.

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