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		Calidad alimentaria : riesgos y controles en la agroindustria / José Luis López García. por López García, José Luis. Series Colección Tecnología de alimentosTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Madrid : Ediciones Mundi-Prensa, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: TP372.7 L67 1999. No disponible:Prestado (1).
		Consecuencias para la salud de acrilamida en los alimentos : informe de la consulta conjunta de FAO/OMS, Ginebra, Suiza, 25-27 de junio de 2002. por Consulta Conjunta de FAO/OMS sobre las Consecuencias para la Salud de Acrilamida en los Alimentos (2002 : Ginebra, Suiza) \| Organización Mundial de la Salud \| Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Series Consultas sobre la inocuidad de los alimentosTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Ginebra : OMS : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, c2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Medicina (1) Signatura topográfica: RA1242 .A33 C65 2002.
		Food and nutrition at risk in America : food insecurity, biotechnology, food safety, and bioterrorism / Sari Edelstein ... [et al.]. por Edelstein, Sari. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: Sudbury, Mass. : Jones and Bartlett Publishers, c2009Acceso en línea: Table of contents only Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: RA601 F66 2009.
		Food safety management [recurso electrónico] : a practical guide for the food industry / edited by Yasmine Motarjemi, Huub Lelieveld. por Motarjemi, Yasmine \| Lelieveld, Huub. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: London : Academic Press, 2014Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP373.5.
		Foodborne disease outbreaks : guidelines for investigation and control / World Health Organization. por World Health Organization. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Inglés Detalles de publicación: Geneva : World Health Organization, 2008Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea \| Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Medicina (1) Signatura topográfica: RA601.5 F66 2008.
		HACCP in the meat industry / edited by Martyn Brown. por Brown, Martyn. Series Woodhead Publishing in food science and technologyTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : Cambridge, England : CRC Press ; Woodhead Pub., 2000Acceso en línea: Publisher description Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (2) Signatura topográfica: RA601.5 H32 2000, ...
		Microbial food contamination / edited by Charles L. Wilson, Samir Droby. por Wilson, Charles L \| Droby, Samir. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: eng. Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : CRC Press, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: QR 115 M52 2001.
		Molluscan shellfish safety : proceedings of the 5th International Conference on Molluscan Shellfish Safety, Galway, Ireland por International Conference on Molluscan Shellfish Safety (5th : 2004 : Galway, Ireland) \| Henshilwood, Kathleen. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Oranmore, Galway, Ireland : Marine Institute, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: QL403 I58 2004.
		Principles and methods for the risk assessment of chemicals in food / a joint publication of the Food and Agriculture Organization of the United Nations and the World Health Organization. por World Health Organization. Series Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Inglés Idioma del resumen: Francés, Español Detalles de publicación: Geneva : World Health Organization, c2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Medicina (1) Signatura topográfica: RA1270 .F6 P75 2009.
		Principles of microbiological troubleshooting in the industrial food processing environment / Jeffrey L. Kornacki, editor por Kornacki, Jeffrey L. (Jeffrey Lee) [ed.]. Series Food microbiology and food safetyTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: New York, NY : Springer, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TP373.6 P75 2010, ...
		The produce contamination problem [recurso electrónico] : causes and solutions / edited by Karl R. Matthews, Gerald M. Sapers, Charles P. Gerba. por Matthews, Karl R \| Sapers, Gerald M \| Gerba, Charles P, 1945- [editor.]. Series Food science and technologyEdición: 2nd ed.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Burlington : Elsevier Science, 2014Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: QR122 .P76 2014.
		Terrorist threats to food : guidance for establishing and strengthening prevention and response systems. por World Health Organization. Food Safety Dept. Series Food safety issuesTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Geneva, Switzerland : Food Safety Dept., World Health Organization, c2002Otro título: Guidance for establishing and strengthening prevention and response systems.Acceso en línea: Connect to this title (Online): Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Medicina (1) Signatura topográfica: TX531 W67 2002.

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