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		Evaluación de la carne en la cadena de producción / H. J. Swatland ; traducido por Antonio Vercet Tormo. por Swatland, H. J, 1944- \| Vercet Tormo, Antonio [tr.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias (1) Signatura topográfica: TS1975 S8318 2003.
		Patógenos emergentes en la línea de sacrificio de porcino : fundamentos de seguridad alimentaria / José A. Sánchez Rodríguez ... [et al.]. por Sánchez Rodríguez, José Antonio [aut.]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: [Madrid] : Díaz de Santos, c2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: QR117 P38 2009.
		Tecnología de los productos de charcutería y salazones / Paule Durand, coordinadora ; prólogo Charles Hervé Richard ; traducido por Carmen García González, Juan Florencio Tejeda Sereno. por Durand, Paule [coord.] \| Hervé Richard, Charles [pról.] \| García González, Carmen [tr.]. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia Editorial, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: SF395 T4218 2002.

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