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		Ciencia y tecnología de carnes / Y.H. Hui, Isabel Guerrero Legarreta, Marcelo R. Rosmini. por Hui, Y. H \| Guerrero Legarreta, Isabel \| Rosmini, Marcelo R. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: México : Limusa/Noriega, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TS1955 H85 2006.
		Estadística de sacrificio de Ganado : en rastros municipales por entidad federativa, 1989-1999. por Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (Mexico). Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Aguascalientes, Ags. : Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática, c2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: HD9424.M4 E88 2000.
		HACCP in the meat industry / edited by Martyn Brown. por Brown, Martyn. Series Woodhead Publishing in food science and technologyTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton : Cambridge, England : CRC Press ; Woodhead Pub., 2000Acceso en línea: Publisher description Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (2) Signatura topográfica: RA601.5 H32 2000, ...
		Meat processing : improving quality / edited by Joseph Kerry, John Kerry, and David Ledward. por Kerry, Joseph \| Kerry, John \| Ledward, David. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Inglés Detalles de publicación: Boca Raton, FL : Cambridge, England : CRC Press ; Woodhead Pub., 2002Acceso en línea: Publisher description Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (2) Signatura topográfica: TS1962 M43 2002, ...
		Patógenos emergentes en la línea de sacrificio de porcino : fundamentos de seguridad alimentaria / José A. Sánchez Rodríguez ... [et al.]. por Sánchez Rodríguez, José Antonio [aut.]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: [Madrid] : Díaz de Santos, c2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: QR117 P38 2009.
		Principles of meat science / Elton D. Aberle ... [et al.]. por Aberle, Elton David. Edición: 4th ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Dubuque, Iowa : Kendall/Hunt, c2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (3) Signatura topográfica: TX373 P75 2001, ...

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