Meat and meat products : technology, chemistry and microbiology / Alan H. Varnam and Jane P. Sutherland.
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Series Food products series ; 3.Detalles de publicación: London : Chapman & Hall, 1995Descripción: viii, 430 p. ; 24 cmISBN: 0-412-49560-0Tema(s): Carne | Carne -- Industria y comercio | Carne -- Microbiologia | Procesamiento de la carneClasificación LoC:TX373 | V37
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias | Acervo General | TX373 V37 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | VET004763 | |
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Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias | Acervo General | TX373 V37 (Browse shelf(Abre debajo)) | 2 | Disponible | VET005056 | |
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Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias | Acervo General | TX373 V37 (Browse shelf(Abre debajo)) | 3 | Disponible | VET005093 |
Incluye bibliografia.
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