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		The advanced professional pastry chef / Bo Friberg ; with Amy Kemp Friberg. por Friberg, Bo, 1940- \| Friberg, Amy Kemp. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Hoboken, N.J. : Wiley, 2003Acceso en línea: Contributor biographical information \| Publisher description \| Table of contents Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX773 F75 2003.
		Baking and pastry : mastering the art and craft / Culinary Institute of America. por Culinary Institute of America. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: New York : Wiley, c2004Acceso en línea: Contributor biographical information \| Publisher description \| Table of contents Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: TX763 B34 2004, ...
		The baking bible / Rose Levy Beranbaum ; fotografía de Ben Fink. por Beranbaum, Rose Levy. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: New York : Houghton Mifflin Harcourt Publishing company , 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TX765 B47 2014, ...
		Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales : preparación de recetas sencillas / Almudena Villegas Becerril. por Villegas Becerril, Almudena. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: España : Ideaspropias, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX773 V55 2014.
		Enciclopedia del chocolate / bajo la dirección de Frédéric Bau ; traducción Ana María Peréz Martínez por Bau, Frédéric [ed.] \| Pérez Martínez, Ana María [tr.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Francés Detalles de publicación: Barcelona : Blume, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (3) Signatura topográfica: TX767.C5 E5218 2015, ...
		El gran libro de la repostería / recopiladas por Cristian Teubner y Annette Wolter. por Wolter, Annette [coaut.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Lenguaje original: Alemán Detalles de publicación: León, España : Everest, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Ciencias Administrativas (1) Signatura topográfica: TX763 G7318 2007.
		Panadería y repostería para profesionales / Wayne Gisslen ; colaboradora en la traducción, Herenia Antillón Almazán. por Gisslen, Wayne, 1946- \| Antillón Almazán, Herenia. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: México, D.F. : Editorial Limusa, c2001Disponibilidad: No disponible:Prestado (1).
		Procesos básicos de pastelería y repostería : postres en restauración / José Luis Armendáriz Sanz. por Armendáriz Sanz, José Luis. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : Paraninfo, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: TX773 A75 2008, ...

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