Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno /
Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno /
Deborah L. VanOverbeke editora.
- 1a ed.
- Zaragoza : Acribia, 2010.
- xv, 219 p. ; 24 cm.
Traducción de : Handbook of Beef Safety and Quality.
Incluye referencias bibliográficas e índice.
9788420011462 8420011460
Carne--Industria y comercio--Calidad.
Carne--Microbiología.
HD9433.U4 / M3518 2010
Traducción de : Handbook of Beef Safety and Quality.
Incluye referencias bibliográficas e índice.
9788420011462 8420011460
Carne--Industria y comercio--Calidad.
Carne--Microbiología.
HD9433.U4 / M3518 2010