Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno / Deborah L. VanOverbeke editora.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2010Edición: 1a edDescripción: xv, 219 p. ; 24 cmISBN: 9788420011462; 8420011460Tema(s): Carne -- Industria y comercio -- Calidad | Carne -- MicrobiologíaClasificación LoC:HD9433.U4 | M3518 2010
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | HD9433 .U4 M3518 2010 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS067854 |
Traducción de : Handbook of Beef Safety and Quality.
Incluye referencias bibliográficas e índice.
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