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ICMSF.

Microorganismos de los alimentos 7 : análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria / ICMSF. - Zaragoza : Editorial Acribia, 2002 - xiii, 367 p. : il. ; 27 cm.

Traducción de: Microorganisms in foods 7 : microbiological testing in food safety management.

Incluye referencias bibliográficas e índice.

ISBN: 8420010375 9788420010373

Subjects--Topical Terms:
Microbiología alimentaria.
Food--Microbiology.
Food--Standards.

LC Class. No.: QR115 / M5218 2002