El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos :
El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos : su aplicación a las industrias de alimentos /
The International Commission on Microbiological Specifications for Foods ; tr. de Pedro Ducar Maluenda ; revision a cargo de Benito Moreno Garcia.
- Zaragoza, España : Acribia, 1991.
- 332 p. ; 24 cm.
Traducción de: Microorganisms in foods 4 : application of the hazard analysis critical control point.
Incluye referencias bibliográficas.
8420007161
Alimentos --Microbiología.
Alimentos --Microbiología--Técnicas.
Alimentos --Normas.
Alimentos --Análisis.
QR115 / I58
Traducción de: Microorganisms in foods 4 : application of the hazard analysis critical control point.
Incluye referencias bibliográficas.
8420007161
Alimentos --Microbiología.
Alimentos --Microbiología--Técnicas.
Alimentos --Normas.
Alimentos --Análisis.
QR115 / I58
