El mercado como símbolo de identidad regional :
Franco Garza, Luis Andrés.
El mercado como símbolo de identidad regional : alimentación, cocina y cultura, Hermosillo Sonora, México / Luis Andrés Franco Garza. - 1a ed. - Ensenada, Baja Calif. : El autor, 2013. - 1 recurso en línea, 177 p. : il. ;
Tesis para obtener el Título de Gastrónomo. No. Inv. ENS076546 está en formato de disco compacto.
Licenciatura--Universidad Autónoma de Baja California. Escuela de Enología y Gastronomía, Ensenada, 2013
Incluye referencias bibliográficas e índice.
Cocina mexicana.
Alimentos--México.
TX716 .M4 / F73 2013
El mercado como símbolo de identidad regional : alimentación, cocina y cultura, Hermosillo Sonora, México / Luis Andrés Franco Garza. - 1a ed. - Ensenada, Baja Calif. : El autor, 2013. - 1 recurso en línea, 177 p. : il. ;
Tesis para obtener el Título de Gastrónomo. No. Inv. ENS076546 está en formato de disco compacto.
Licenciatura--Universidad Autónoma de Baja California. Escuela de Enología y Gastronomía, Ensenada, 2013
Incluye referencias bibliográficas e índice.
Cocina mexicana.
Alimentos--México.
TX716 .M4 / F73 2013
