El mercado como símbolo de identidad regional : alimentación, cocina y cultura, Hermosillo Sonora, México / Luis Andrés Franco Garza.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Ensenada, Baja Calif. : El autor, 2013Edición: 1a edDescripción: 1 recurso en línea, 177 p. : ilTema(s): Cocina mexicana | Alimentos -- MéxicoClasificación LoC:TX716 .M4 | F73 2013Recursos en línea: Tesis Digital.
Nota de disertación: Licenciatura--Universidad Autónoma de Baja California. Escuela de Enología y Gastronomía, Ensenada, 2013
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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| Tesis | Biblioteca Central Ensenada | Colección de Tesis | TX716 .M4 F73 2013 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS076545 | |
| Tesis | Biblioteca Central Ensenada | Colección de Tesis | TX716 .M4 F73 2013 (Browse shelf(Abre debajo)) | 2 | Disponible | ENS076546 |
Tesis para obtener el Título de Gastrónomo.
No. Inv. ENS076546 está en formato de disco compacto.
Licenciatura--Universidad Autónoma de Baja California. Escuela de Enología y Gastronomía, Ensenada, 2013
Incluye referencias bibliográficas e índice.
