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Sustainable meat production and processing / edited by Charis M. Galanakis. - 1st ed. - Cambridge, Massachussets : Elsevier, 2019. - xv, 257 p. : ill. ; fot. ; 28 cm

Incluye referencias bibliográficas e índice.




ISBN: 9780128148747

Subjects--Topical Terms:
Industria y comercio cárnicos--Aspectos ambientales.
Agricultura sustentable
Cultura animal.

LC Class. No.: HD9410.5 / S88 2019