Tecnologia de alimentos : procesos quimicos y fisicos en lapreparacion de alimentos / Helen Charley.
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TextoIdioma: Español Detalles de publicación: 1987Descripción: 767 p.; 23 cmISBN: 968-18-1953-5Tema(s): Alimentos -- Composicion | Nutricion | CocinaClasificación LoC:TX545 | Ch37
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Instituto de Ciencias Agrícolas | Acervo General | TX545 CH37 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | AGR004640 |
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Incluye bibliografias.
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