Conservación no térmica de alimentos / Gustavo V. Barbosa-Cánovas... [et. al].
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1999Edición: 1aDescripción: xiv, 280 p. : il. ; 24 cmISBN: 8420008885Tema(s): Alimentos -- ProcesamientoClasificación LoC:TP371.2 | C6518 1999
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TP371.2 C6518 1999 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS048767 | |
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TP371.2 C6518 1999 (Browse shelf(Abre debajo)) | 2 | Disponible | ENS048768 | |
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Instituto de Ciencias Agrícolas | Acervo General | TP371.2 C6518 1999 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | AGR010252 | |
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Instituto de Ciencias Agrícolas | Acervo General | TP371.2 C6518 1999 (Browse shelf(Abre debajo)) | 2 | Disponible | AGR010260 |
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Traducción de: Nonthermal preservation of foods.
Incluye referencias bibliográficas (p. 265-272) e índice.
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