Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle ; translation from the fifth German edition by M.M. Burghagen.
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Lenguaje original: Alemán Detalles de publicación: Berlin ; New York : Springer, 2004Edición: 3rd rev. edDescripción: xliv, 1070 p. : il. ; 25 cmISBN: 3540408177 (hard cover); 3540408185 (soft)Tema(s): Food -- Analysis | Alimentos -- AnálisisClasificación CDD: 664/.07 Clasificación LoC:TX545 | B45 2004
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TX545 B45 2004 (Browse shelf(Abre debajo)) | 5 | Disponible | ENS052112 |
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Incluye referencias bibliográficas eíndice.
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