Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración / Jorge Puig-Durán Fresco.
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TextoDetalles de publicación: Madrid : Díaz de Santos, 2006Descripción: xvi, 264 p. : il. ; 24 cmISBN: 9788479787493; 847978749XTema(s): Hostelería -- Control de calidad | Restaurantes -- Control de calidad | Aseguramiento de la calidadClasificación LoC:TX911.3.Q34 | P85 2006
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Facultad de Ciencias Administrativas | Acervo General | TX911.3 .Q34 P85 2006 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FCA012366 |
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Incluye referencias bibliográficas (p. [251]-254).
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