Restaurant operations management : principles and practices / Jack D. Ninemeier, David K. Hayes.
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Detalles de publicación: Upper Saddle River, N.J. : Pearson Prentice Hall, 2006Edición: 1st edDescripción: xv, 720 p. : il. ; 26 cmISBN: 0131100904Tema(s): Restaurant management | Administración de restaurantesClasificación LoC:TX911.3 .M27 | N55 2006Recursos en línea: Table of contents
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TX911.3 .M27 N55 2006 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS086195 |
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