Fabricación de embutidos : principios y práctica / Effiong Essien
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: España : Acribia, S.A., 2003Edición: 1a edDescripción: xvii, 106 p. : il. ; 24 cmISBN: 9788420010540Tema(s): Embutidos | AlimentosClasificación LoC:TS1974 .S3 | E8818 2003
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tradución de: Sausage manufacture: principles and practice.
Incluye referencias bibliográficas
