Elaboración de yogur y leches fermentadas / Ramesh C. Chandan, Arun Kilara, editores ; traducción de, Pedro Ducar Maluenda

TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 2018Descripción: xviii, 508 p. : il. , gráficas, mapas, fotografías ; 24 cmISBN: 9788420011776Tema(s): Yogur | Leche fermentada | Leche ácida | Procesamiento de productos lácteosClasificación LoC:SF275 .Y6 | E5318 2018

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Libro	Facultad de Medicina	Acervo General	SF275 .Y6 E5318 2018 (Browse shelf(Abre debajo))	1	Disponible		MED016383

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Traducción de : manufacturing yogurt and fermented milk. second edition

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