Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración / Eduardo Montes, Irene Lloret, Miguel A. López.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Madrid : Díaz de Santos, 2019Edición: 3a edDescripción: xliii, 958 p. : il., gráfs., fots.; 27 cmISBN: 9788490521298Tema(s): Cocinas | Cocinas -- Diseño y construcción | Cocinas -- GestiónClasificación LoC:NK2117.K5 | M65 2019
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | NK2117.K5 M65 2019 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS100572 |
Incluye referencias bibliográficas.
CveAsig: 23606;
ProgEdu: 18004; 32003; 33405
AresCon: ADMINISTRATIVAS
