Mastering bread : the art and practice of handmade sourdough, yeast bread, and pastry / Marc Vetri and Claire Kopp McWilliams with David Joachim ; photography by Ed Anderson.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: New York ; Ten Speed Press, 2020Edición: 1st edDescripción: 293 p. : il., col., fotos ; 25 cmISBN: 9781984856982Tema(s): Bread | Pan | Cooking (Sourdough) | Cocinar (masa madre) | Pastry | PastelesClasificación LoC:TX769 | V48 2020
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TX769 V48 2020 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS101134 |
Navegando Biblioteca Central Ensenada Estantes, Código de colección: Acervo General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
| TX765 B47 2014 The baking bible / | TX767 .C5 F4518 2014 Chocolate / | TX769 S2418 2020 El pan : panadería artesanal : paso a paso conviértase en un maestro panadero / | TX769 V48 2020 Mastering bread : the art and practice of handmade sourdough, yeast bread, and pastry / | TX773 F75 2002 The professional pastry chef : fundamentals of baking and pastry / | TX773 G73 2019 Grandes chefs mexicanos : panadería, repostería, chocolatería / | TX773 P47 2023 Aliter Dulcia : pasteles con historia / |
Incluye referencias bibliográficas e índice.
CveAsig: 50626;
ProgEdu: 28004; 33001;
AresCon: ADMINISTRATIVAS;
